Bientôt les recettes de cuisine du Pérou. 

 

 

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Ají de Gallina Poule aux piments

20 minutes

20 minutes

11 €

Ingrédients

- 1 poule de 2 kilos environ
- 1/2 tasse d'huile
- 1/4 de kilo d'oignon découpé
- 1/2 cuillère à dessert d'ail écrasé
- 6 piments verts broyés
- 1/4 l de crème fraîche
- 4 tranches de pain écrasé (la mie)
- 1/4 kg de noix
- 10 cuillères de parmesan râpé
- Pommes-de-terre jaunes (les plus savoureuses), sel et poivre au goût
- Pour la décoration : des olives noires et des tranches d'oeufs durs

Préparation

1)    Cuire la poule dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'elle soit bien tendre. Laisser refroidir et enlever toute la chair avec une fourchette. Ne gardez que les parties tendres, jetez la peau. Le résultat doit être de tous petits morceaux filandreux.

2)    Dans l'huile, faire revenir l¡ail, l'oignon et les piments. Ajouter la mie de pain et du bouillon de poule. Cuire 10 minutes.

3)    Ajouter le lait, les morceaux de poulet, le fromage, les noix moulues, sel et poivre.

4)    Dans un plat, mettre les pdt coupées en deux (cuites à l'eau) et couvrir avec la préparation. Décorer avec les olives et l'oeuf dur.

 

 

                                                    

                                                Tout sur les toiles dont la plupart est largement inspirée du Pérou.                                               Tout ce qui est décoration : sculptures, origami, fleurs, etc...

 

 

                                                                                                

 

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